Mantarlı Ispanak

1 kg ıspanak

200 gr mantar

1 çay bardağı krema

1 yumurta

3 kaşık sıvı yağ

2 kaşık kaşar peyniri (rendelenmiş)

Tuz, karabiber

Beşamel Sos

2 kaşık sıvı yağ

2 kaşık un

1 bardak süt

Ispanakları temizleyip bol suda yıkayın. İyice süzüp iri iri doğrayın. Kaynar tuzlu suda 5 dk
bekletip süzün. 2 kaşık sıvı yağ ve tuz ekleyip karıştırın.

Beşamel sosu hazırlamak için sıvı yağı tavada ısıtıp unu pembeleştirin. Sürekli karıştırarak
sütü azar azar ilave edin. Koyulaşınca ateşten alın.

Mantarları temizleyip dilimleyin. Bir kaşık sıvı yağda tava da soteleyin. Hazırladığınız
beşamel sosu üzerine döküp tuz ve karabiber serpin. 2 dk pişirip ateşten alın.

Fırın kalıbını yağlayıp ıspanağın yarısını kalıba döşeyin. Üzerine beşamelli mantarı ilave
edip kalan ıspanağı döşeyin. Ayrı bir kasede krema ile yumurtayı çırpıp ıspanağın üzerine
gezdirin ve kaşarpeyniri serpin. Fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis
yapın.

Google+
DG Tabldot Yemek inceleyen: DGyemek.com, . DG Tabldot Yemek Hizmetleri Derecelendirme: 5
DMCA.com